🌡️ Matlaging · Temperatur · Steking
Steketemperatur
Konverter steketemperaturer mellom Celsius, Fahrenheit og gassovn. Finn riktig kjernetemperatur for kjøtt, fisk og fjærkre.
Velg enhet og temperatur, klikk «Konverter temperatur».
Steketemperatur: Celsius, Fahrenheit og kjernetemperaturer
Celsius og Fahrenheit
Konverteringsformel: °F = °C × 9÷5 + 32. Motsatt: °C = (°F − 32) × 5÷9. Vanlige temperaturer: 150°C = 302°F, 180°C = 356°F, 200°C = 392°F, 220°C = 428°F.
Gassovntrinn
Gassovntrinn brukes i eldre britiske og tyske oppskrifter. Trinn 1 = 140°C, trinn 4 = 180°C, trinn 7 = 220°C, trinn 9 = 260°C. Øker med ca. 14°C per trinn.
Varmluft vs. over/undervarme
Varmluft sirkulerer varm luft og gir jevnere steking. Reduser alltid temperaturen med ca. 20°C (eller steketiden med 15–20 %) sammenlignet med over/undervarme.
Kjernetemperaturer
Kylling: 70–74°C. Svin: 65–70°C. Lam: 60–70°C avh. av ønsket steking. Biff medium: 60–65°C. Laks: 48–52°C for saftig, 60°C for gjennomstekt. Bruk alltid steketermometer.
💡 Huskeregel: Varmluft = senk temperaturen 20°C. 180°C over/under = 160°C varmluft. Steketermometer er det beste kjøkkenverktøyet du kan investere i — aldri gå på tid alene.
Ofte stilte spørsmål
Svar på vanlige spørsmål om steketemperaturer og kjernetemperaturer.
180°C = 356°F. Formel: °F = °C × 9÷5 + 32 = 180 × 1,8 + 32 = 356. Kalkulatoren konverterer automatisk.
Kylling og fjærkre skal ha kjernetemperatur på minst 70°C (anbefalt 74°C) for å være trygt gjennomstekt. Mål i den tykkeste delen, ikke ved bein.
Gassovn trinn 4 ≈ 180°C / 356°F. Trinn 1 = 140°C, trinn 9 = 260°C. Øker med ca. 14°C per trinn. Brukes i eldre britiske og tyske oppskrifter.
Medium biff har kjernetemperatur 60–65°C. Rød (rare): 52–55°C. Medium-rå: 57–60°C. Well done: 70°C+. La kjøttet hvile 5–10 min etter steking — temperaturen stiger 2–3°C.
Varmluft sirkulerer luft og er effektivt ca. 20°C varmere enn over/undervarme. Reduser temperaturen med 20°C ved bruk av varmluft, eller senk steketiden med 15–20 %.